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RED COSTARRICENSE PARA LA DISMINUCIÓN DE PÉRDIDAS Y DESPERDICIOS DE ALIMENTOS EN Costa Rica


¿Por qué abarcar este asunto?

FAO y Banco Mundial estiman que:

  • 1/3 de los alimentos producidos en el mundo se pierden a lo largo de la agrocadena o se desperdician a nivel de consumidor

  • El 6% de las pérdidas mundiales de alimentos se dan en América Latina y el Caribe.

  • Cada año, la región pierde o desperdicia alrededor del 15% de sus alimentos disponibles.

Lo anterior genera impacto en:
  • Economía por los ingresos que se dejan de percibir y costos asociados al manejo de la pérdida.

  • Sociedad por la falta de alimentos suficientes y saludables que se requieren.

  • Ambiente por la disposición de estos alimentos que no llegan a ser consumidos y deben ser tratados.

  • En la XXXIII Conferencia Regional de FAO para América Latina y el Caribe, se aprobó 3 Iniciativas Regionales donde se resalta la importancia de establecer alianzas para apoyar a los países a enfrentar los principales desafíos relacionados con la seguridad alimentaria, el desarrollo rural y el alcance de sistemas alimentarios más eficientes e inclusivos, donde de la reducción de las pérdidas y desperdicios de alimentos (PDA) es una temática transversal.

Acciones en Costa Rica

A partir de noviembre 2014 se creó en el país la Red Costarricense para la Disminución de Pérdidas y Desperdicio de Alimentos. Actualmente hay miembros del sector público, privado y ONG, tanto en el componente de pérdida como de desperdicio, con la coordinación de FAO y TEC conjunta. A la fecha se están iniciando estudios de caso para conocer la situación del país y posibles estrategias de disminución, se ha iniciado la comunicación de la iniciativa en medios y en las organizaciones relacionadas para contar con su apoyo.


Fuente: https://www.tec.ac.cr/red-costarricense-disminucion-perdidas-desperdicios-alimentos


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