• ABACO

CAMPAÑA CONTRA EL DESPERDICIO ALIMENTARIO.


Hasta un tercio de los alimentos producidos cada año se desperdician, 1300 millones de toneladas en el mundo (FAO, 2013).

Se producen un 60% más de los alimentos que se necesitan, a pesar de ello, cada día mueren 40.000 personas por desnutrición y 820 millones de personas pasan hambre.

El desperdicio de alimentos genera un enorme problema social, económico y ambiental. Se calcula que un 8% de las emisiones de efecto invernadero provienen del desperdicio de alimentos, el equivalente a las emisiones de todo el transporte por carretera.


¿QUÉ PODEMOS HACER?

El 42% del desperdicio de alimentos se produce en los hogares, con unas pequeñas pautas podemos contribuir a disminuir este grave problema.

La publicidad y los patrones culturales nos llevan a pensar que la despensa y el frigorífico deben estar siempre llenos, por eso al hacer la compra:

*Planifica el menú semanal.

*Revisa los alimentos almacenados en casa.

*Haz una lista de la compra con los productos necesarios.

*Compra con “la cabeza” y no con “los ojos”.

*Las ofertas y el exceso de variedad nos impulsan a comprar más de lo necesario.

*No hagas las compras con hambre.

*Elige productos a granel y con menos embalajes.

*Una vez en casa, a la hora de almacenar y conservar los alimentos:

Almacena adecuadamente los alimentos. El frigorífico debe estar a 4ºC, el congelador a 18ºC y los alimentos que no necesitan refrigeración en un lugar fresco, seco y a oscuras.

*Coloca los alimentos más viejos delante de los nuevos.

*Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferente.

*No laves frutas y verduras para almacenarlas, la humedad favorece la putrefacción.

*Si sólo se utiliza un trozo de una pieza verdura, deja el tallo y las semillas, así se conserva más tiempo.

*Y en el momento de cocinar:

Intenta cocinar las cantidades adecuadas.

Aprovecha los alimentos cocinados, existen infinidad de recetas para aprovechar las sobras.

Utiliza fiambreras y film para conservarlos correctamente.

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